腌笃鲜的做法是什么
发布:莫克生活
腌笃鲜是沪菜系具有根性的菜肴,典型的汉民族农耕文明的产物。腌笃鲜的大意是腌炖鲜,这道菜的原生地包括江浙大地,在杭州也叫咸笃鲜,融世俗的陈香与鲜香于一锅,从而获得陈香与鲜香融合后鲜咸宽厚的醇芳。那么腌笃鲜的做法是什么?下面一起来看看吧。
1、材料准备。
2、扁尖用淡盐水浸泡一会儿去咸味。
3、咸肉和鲜肉洗净切块,入锅放料酒焯水。
4、去除血沫杂质,盛出洗净。
5、扁尖切滚刀块,冬笋切片。
6、所有材料及生姜洗净后放入压力煲,放入史云生原汁上汤。
7、再加适量清水,一定要没过材料。
8、设定煲汤程序开始炖煮。
9、程序完成后视汤汁咸淡程度,加盐适当调味。
10、取葱段装盘即可。
关于腌笃鲜的做法是什么的相关内容就介绍到这里了。
大家都在看
烘干菊花需要多少度
美食菊花,中药名,在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物。下面一起来了解一下烘干菊花需要多少度
黄金梨产地有哪些
美食现在正是吃梨的季节,梨的品种有很多,产地也有很多,即使是同一品种的梨,产地不一样,品质和规格也是不一样的,那么黄金梨
变黑的松茸还能吃吗
美食松茸是一种比较珍贵的野生菌类,尤其适合鲜吃,因此,很多人都是购买新鲜的松茸,但这种新鲜的松茸很容易变质,也不适合久放,那么
空气炸锅炸鸡块需要解冻吗
美食又香又酥的炸鸡块是一种非常受欢迎的美食,不但好吃,而且还容易吃,只要捏起一个,然后放入口中,剩下的事情交给牙齿和舌头就行了。那么空
枇杷籽能吃吗
美食在吃枇杷的时候,都有注意到枇杷有一个很大的内核,通常把枇杷肉吃掉之后,枇杷籽都扔掉了,究竟枇杷籽能吃
薯片能放冰箱里保存吗
美食薯片作为一个非常美味的食物,在中国的销量也是非常多的,很多人喜欢上了这种零食。那么薯片能放冰箱里保存吗
土豆汁要不要加热
美食土豆汁就是用土豆榨的汁,这样可以充分吸收土豆里含有的营养,还可以补充身体所需的能量以及钾元素、维生素、矿物质、淀粉等等。那
东昌府区的美食有哪些
美食东昌府区历史悠久,明清两代,东昌府得益于京杭大运河漕运的兴盛,经济繁荣、文化昌盛,成为沿河九大商埠之一,被誉为“江北一都会
炸藕盒可以存放多少天
美食莲藕是冬天大量上市的一种食物,而且每到过年的时候也是莲藕的销售旺季,不仅可以炒莲藕,凉拌莲藕还可以炸藕盒。那么炸藕盒可以存
韭菜能生吃吗
美食韭菜,是一种含有丰富维生素、矿物质、碳水化合物的食物,因此韭菜是日常生活之中大众都很喜欢吃的一种蔬菜。那么韭菜能